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自3月23日起德國專業酒展在杜塞道夫舉行三天,
有來自41個國家的2800個攤位參與展出, 往年大約有兩萬五千人次造訪此展覽. 德國的葡萄酒需求量逐年增加,
目前德國對於葡萄酒的消耗量為全球第四大, 前三大分別為: 法國, 義大利與美國.
德國葡萄酒因為土壤及氣候¸緯
度等關係, 所生產的葡萄酒85%是白酒, 餘15%是紅酒, 玫瑰紅酒, 汽泡 酒等. 德國白酒有芬芳的果香, 清爽的口感, 酒精濃度低等特色, 特別適合初學葡萄酒者, 酒量較淺或年長者來飲用. 因此也有”人人適飲的葡萄酒”美稱.
德國葡萄酒依品質,產
地, 等條件分下以下數種:
 日常飲用酒
*Tafelwein(日常飲用酒) 混合德國生產+歐聯國家生產的葡萄酒.
*Deutscher
Tafelwein (德國產普通餐酒) 100%德國生產的普通餐酒.
*Landwein(指
定栽種地區的普通餐酒) 通常以地區名最為酒名.
QbA (指定生產地葡萄酒)：
由德國13個指定地區所生產的上好葡萄酒.是
德國葡萄酒中產量最多的一個等級. 酒標上必須標
示所生產地區.
QmP (指定優良產地葡萄酒)：
德國葡萄酒中的最高等級. 和QbA一樣有指 定地區, 而且限定為範圍更小的40區. 並不得補糖.
QmP是
根據葡萄的採收方法分為6個
等級, 依序是越來越甜.
1.
Kabinette: 在政府訂定的採收時間採收的葡萄, 所釀造的葡萄酒.
2.
Spaetlese 晚摘: 比政府規定採收時間
更晚採收的葡萄所釀的酒.
3.
Auslese 選串: 用全熟, 且成串的葡萄,
所釀造的葡萄酒.
4.
Beerenauslese 選粒: 使用熟透且部分附著
貴福菌的葡萄所釀造.
5.
Eiswein 冰酒: 使用結冰的葡萄釀造而成.
6.Trockenbeerenauslese : 附著貴福菌
的乾果粒所釀的甜酒
德國出名的產品有莫塞爾 (Mosel-Saar-Ruwer), 萊茵區 (Rhein), 法蘭肯區(Franken)等.
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