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法國波爾多
 

法國波爾多地區

聞名於世的Bordeaux產區，位於法國西南部Gironde省，葡萄種植面積達90,000公頃，葡萄園 主要分佈在 Gironde、Garonne、Dordogne河流域兩岸。因地處海洋性氣候區，Bordeaux秋季偶有大雨是影 響葡萄品質的因素之一。

Gironde的左岸，主要土質為礫石，礫石具有易向下扎根、吸熱及排水性佳的優點，此區的 Margaux、Pauillac、Graves生產優質紅白 酒，而南部 的Sauternes 及Barsac則產出世界最佳的貴福甜白酒。Gironde的右岸，土質結構較複雜，主要有砂質黏土、砂岩及河砂礫石，此 區的 Pomerol、St-Emilion生產優質紅酒。而兩河之間的區域則是覆蓋有沙質黏土的石灰質結構。

Bordeaux的葡萄品種以 Cabernet-Sauvignon、Merlot及 Semillon為主。

這裡的產區 AOC分級制度，由大至小，以小村莊為單位的專屬 AOC最高，此外有區內的酒廠分級排名制度則是法國其他區域較少見的。其中以1855年在巴黎 萬國博覽會所做的排名最為知名，當時是以酒的價格來推選酒廠參展，並進行酒廠分級排名，紅酒部份共61家入選，分佈於 Haut-Medoc及 Graves 區，白酒則有26家入選，都是 Sauternes及 Barsac生產貴福甜白酒的酒廠。其他區域如 St-Emilion的酒廠排名，分為 Premiers Grands Cru Classes、Grands Cru Classes。