葡萄酒區 冰酒/貴福酒


冰酒

冰酒是葡萄酒中的極品。在葡萄成熟時，於零下8度C左右採收釀 成，由於氣候的條件可遇不可求，因此冰酒也不是每個年份都有。由   於是以結凍的葡萄搾汁/釀造而成，因此甜度非常高， 酒液也較稀少，一般皆用375c.c.或500c.c.的瓶子裝填.



  2004德國金牌冰酒(貨號 4050)

此款麗絲琳(Riesling)冰酒獲得2005年德國農業拹會DLG
金牌獎, 優雅的蘋果香氣,  帶有均衡的酸度和綿長的餘味.
甜而不膩的香濃口感, 滑順易飲.   建議單 飲或搭配甜點.



  2004德國優質冰酒(貨號4060)

這支冰酒帶有特別的肉豆蔻芬芳,  濃郁 甘醇的風味中, 
隱藏著檸檬的清爽口感,  汲取糖分及香味融合之精華,
無論色、香、味均屬 上乘,另創一格. 是評價極高的
優質好酒.  冰涼後小口啜飲,是最佳的品嚐方式.(375ml)

貴福酒

貴福酒是由一種帶有貴福黴(Botrytis Cinerea)的葡萄所釀成的。這種貴福菌附著在成熟葡萄上，造成葡萄水份過分蒸發，只留下很濃的糖份及香味，差不多像葡萄乾一樣。比一般葡萄含有更多 糖份的貴福葡萄，在慢慢發酵/釀造後，就成為既甜又香的葡萄酒。 

貴福黴並非每年都會附著在葡萄上，而且要正好在葡萄成熟時附著，將來才可能製成貴福酒。萬一附著在未成熟的葡萄上，反而對葡萄有害。適當的溫度、溼度和正 確的時間都是其必要條件。如果不巧遇到多雨期，葡萄容易腐爛而無法收成，也會減少其產量。基於以上諸多原因，貴福酒也顯得特別珍貴了。

  2004 德國金牌貴福酒 (貨號 2470) 

此款貴 福酒已呈現高雅的琥珀色, 是適合在重要場合
飲用的高級酒. 濃郁的香味撲鼻而來, 口感清爽圓潤、
均衡度極佳. 宜冰鎮至攝氏8度享用.(375ml).




冰酒與貴福酒的甜度高，適飲溫度在4度C左右。在品嘗佳餚美食後，啜飲 冰酒/貴福酒當甜點, 乃人間一大美事!